Crumble courgette – chèvre

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 4 belles courgettes
– 1 bûche de chèvre
– 60 grammes de farine
– 60 grammes de beurre
– 80 grammes de parmesan
– Herbes de Provence
– sel et poivre

Préparation :

Couper les courgettes en fines lamelles et faîtes les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Une fois les courgettes cuites, disposez-la dans un plat à gratin beurré en alternant couche de courgettes et de chèvre.

Préparez la pâte à crumble : mélangez la même quantité de farine et de beurre, le parmesan, avec un peu de sel et une bonne cuillère à soupe d’herbes de Provence. Vous obtenez une sorte de sable grossier que vous disposez au dessus du reste dans le plat.

Mettez à four chaud, 220° pendant une bonne 1/2 heure.

A déguster chaud, avec une salade verte 🙂